La salsa bechamel también puede ser ligera y ayudarnos a mantener una dieta sana y equilibrada.

Debemos utilizar unicamente leche descremada.

Salsa Bechamel Light

• 1 taza de leche descremada o light
• 1 cucharada de harina sin preparar
• Una pizca de nuez moscada rallada
• Sal y pimienta al gusto

Lo primero que debes hacer es agregar el harina a la leche en una ollita y deshacer hasta que no queden grumos. Cocínala a fuego lento, revolviendo siempre para que no se hagan grumos.

A media cocción agrega la sal y prueba. Antes de apagar el fuego agrega la nuez moscada.

Sabrás que la salsa está lista cuando se vea espesa.