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Pizza a la Piedra.

Pizza a la Piedra.
Gran receta de Pizza a la Piedra de Diego Ezequiel Bianchi. Gracias Diego. Masa de Pizza: Para 6 pizzas grandes. (Varía según su grosor. A mí me gustan bien finas.). 1 kgr. de harina 1 sobre de levadura en polvo o un cubo de levadura fresca. 1 chorro generoso de aceite neutro (girasol, maíz, soja etc). 500 cm3 de agua tibia 1 cucharada sopera de azúcar 1 cucharada sopera al ras de sal.  Read More →

Espagueti a la carbonara

Espagueti a la carbonara
Una receta clasica pero no por ello menos rica. Ingredientes 400 gr. de espaguetis (100 gr, por persona) 1 brik de nata líquida 4 lonchas de bacon 1 huevo 1 cebolla nuez moscada sal  Read More →

Tallarines al pesto

Tallarines al pesto
El pesto es una salsa verde derivada de la llamada provenzal, es decir, una salsa tomando como base aceite de oliva y ajo, caracterizada por el añadido de albahaca machacada (en italiano “pestata”). Debido a su composición, mayoritariamente aceite, el pesto se conserva largo tiempo. Otro pesto muy conocido en Italia es el pesto trapanés, que contiene aceite de oliva, albahaca, almendras,... 

Pizza 4 estaciones

Pizza 4 estaciones
Ingredientes  tomate frito  mozzarella  champiñones laminados (si son enteros los cortamos en láminas)  aceitunas (mejor sin hueso)  prosciutto  berenjena  orégano  Read More →
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Ravioli de Vieira con Navaja, Berberechos

Unos deliciosos Ravioli con todo el sabor del mar Ingredientes para Ravioli Vieira con Navaja, Berberechos 14 vieiras c/s mycryo (manteca de cacao) c/s sal maldón 14 navajas 20 cl. de agua mineral 30 g. de Ovoneve (clara de huevo en polvo) 7 g. de sal 42 berberechos Pan de maíz  Read More →

Lasaña de Espinacas

Lasaña de Espinacas
Ingredientes para 4 personas. 2 kg. de espinacas 200 gr. de cebollas 600 gr. de tomates 2 dientes de ajo Aceite de oliva  Read More →
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Recetas de Cocina

Navegando he encontrado esta web de Recetas de Cocina : recetas de cocina y tienen una interesante colección de recetas de pollo, seguiremos esta web con atención. Tambien es interesante saber un poco mas de los cocineros más famosos: Arzak Bruno Oteiza Eva Arguiñano Ferrán Adrià Jose Andrés Karlos Arguiñano Martín Berasategui Pedro Subijana Pierre Hermé    Read More →

Macarrones gratinados

Ingredientes 500 gr. de macarrones Tradición El Pavo 200 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de carne de cerdo picada 1 bote de tomate frito 1 cebolla picada ajo y perejil aceite de oliva pimienta 200 gr. de queso manchego rallado  Read More →

Pasta salteada con frutos secos

Pasta salteada con frutos secos
Esta receta de arguiñano da un toque especial a la pasta al añadirle una mezcla de frutos secos. La preparación es la clásica, poner a calentar agua en una cazuela con un chorrito de aceite y cuando esté a punto de hervir vertemos la pasta. Ahora picamos el ajo, cebolleta y pimiento. Lo pochamos en la sartén y agregamos los tomates troceados. El maíz lo trituramos con una batidora, y los... 

Espaguetis a la boloñesa

Espaguetis a la boloñesa
Los clasicos Espaguetis a la boloñesa Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo machacados 1 cebolla mediana picada 1 zanahoria mediana picadita 2 ramas de apio limpias y picaditas 500g de carne picada de ternera 125 ml de vino tinto seco 600 ml de salsa de tomate 1 hoja de laurel 40 g de queso parmesado rallado  Read More →

Macarrones al pesto

Macarrones al pesto
Unos ricos macarrones al pesto, ligeros y muy fáciles   Ingredientes ramitas de albahaca 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite oliva 100 gr. de piñones un poquito de sal 1 l. de agua 1/2 kg. de macarrones  100 g queso rallado  Read More →

LASAÑA VEGETARIANA CON QUESO BLANCO

¿Por qué no servir la lasaña en porciones individuales? Gracias a los mini platos, se sirve individualmente, acompañada de ensalada.     Read More →
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