Gran receta de Pizza a la Piedra de Diego Ezequiel Bianchi. Gracias Diego. Masa de Pizza: Para 6 pizzas grandes. (Varía según su grosor. A mí me gustan bien finas.). 1 kgr. de harina 1 sobre de levadura en polvo o un cubo de levadura fresca. 1 chorro generoso de aceite neutro (girasol, maíz, soja etc). 500 cm3 de agua tibia 1 cucharada sopera de azúcar 1 cucharada sopera al ras de sal.  Read More →

Una receta clasica pero no por ello menos rica. Ingredientes 400 gr. de espaguetis (100 gr, por persona) 1 brik de nata líquida 4 lonchas de bacon 1 huevo 1 cebolla nuez moscada sal  Read More →

El pesto es una salsa verde derivada de la llamada provenzal, es decir, una salsa tomando como base aceite de oliva y ajo, caracterizada por el añadido de albahaca machacada (en italiano “pestata”). Debido a su composición, mayoritariamente aceite, el pesto se conserva largo tiempo. Otro pesto muy conocido en Italia es el pesto trapanés, que contiene aceite de oliva, albahaca, almendras,... 

Ingredientes  tomate frito  mozzarella  champiñones laminados (si son enteros los cortamos en láminas)  aceitunas (mejor sin hueso)  prosciutto  berenjena  orégano  Read More →

Unos deliciosos Ravioli con todo el sabor del mar Ingredientes para Ravioli Vieira con Navaja, Berberechos 14 vieiras c/s mycryo (manteca de cacao) c/s sal maldón 14 navajas 20 cl. de agua mineral 30 g. de Ovoneve (clara de huevo en polvo) 7 g. de sal 42 berberechos Pan de maíz  Read More →

Ingredientes para 4 personas. 2 kg. de espinacas 200 gr. de cebollas 600 gr. de tomates 2 dientes de ajo Aceite de oliva  Read More →

Navegando he encontrado esta web de Recetas de Cocina : recetas de cocina y tienen una interesante colección de recetas de pollo, seguiremos esta web con atención. Tambien es interesante saber un poco mas de los cocineros más famosos: Arzak Bruno Oteiza Eva Arguiñano Ferrán Adrià Jose Andrés Karlos Arguiñano Martín Berasategui Pedro Subijana Pierre Hermé    Read More →

Ingredientes 500 gr. de macarrones Tradición El Pavo 200 gr. de carne de ternera picada 150 gr. de carne de cerdo picada 1 bote de tomate frito 1 cebolla picada ajo y perejil aceite de oliva pimienta 200 gr. de queso manchego rallado  Read More →

Esta receta de arguiñano da un toque especial a la pasta al añadirle una mezcla de frutos secos. La preparación es la clásica, poner a calentar agua en una cazuela con un chorrito de aceite y cuando esté a punto de hervir vertemos la pasta. Ahora picamos el ajo, cebolleta y pimiento. Lo pochamos en la sartén y agregamos los tomates troceados. El maíz lo trituramos con una batidora, y los... 

Los clasicos Espaguetis a la boloñesa Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo machacados 1 cebolla mediana picada 1 zanahoria mediana picadita 2 ramas de apio limpias y picaditas 500g de carne picada de ternera 125 ml de vino tinto seco 600 ml de salsa de tomate 1 hoja de laurel 40 g de queso parmesado rallado  Read More →

Unos ricos macarrones al pesto, ligeros y muy fáciles   Ingredientes ramitas de albahaca 3 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite oliva 100 gr. de piñones un poquito de sal 1 l. de agua 1/2 kg. de macarrones  100 g queso rallado  Read More →

¿Por qué no servir la lasaña en porciones individuales? Gracias a los mini platos, se sirve individualmente, acompañada de ensalada.     Read More →